Kisetsuは「おいしい！からはじまる季節の食卓」をコンセプトに始まった「食」プロジェクトです。
画一的な食生活が広がる現代において、季節のもの、「旬」を大切にしたいという想いから「Kisetsu」と名付けられました。

Kisetsuは「食の愉しみ」「食の喜び」を再発見し、「食」を通じて毎日の生活をさらに豊かなものにすることを目指しています。

運営元 / メンバー

KisetsuはYX株式会社により運営されています。

石川　陽子（いしかわようこ）

日本ソムリエ協会ワインエキスパート

大学時代にアメリカ、イギリスに留学し、5年間の海外生活を送る。その間世界数十カ国を旅し、各地の食文化や生活に触れる。

大学卒業後、外資系IT企業を中心に勤務した後、2009年に会社を設立。

食を通じて毎日の生活をより豊かにすること、世界の食文化を学び伝えることをライフワークとし、日々活動中。また、2009年12月に長男が誕生し、食育についてもさらに関心を深めている。

Xavier Caillard（ザビエル・カヤール）

フランス生まれイギリス育ちのグルマン

1992年から日本、フランス、ベトナムを中心に、輸入販売ビジネスに従事。

その間、1993年にベトナム、ホーチミンシティ、2000年にフランス、パリにレストランをオープンし、飲食ビジネスにも携わる。パリ・サンジェルマンデプレのレストラン「Komodo」は、世界のセレブが訪れるほど人気を博し、伝説のレストランとなった。

また、Hennessy主催のパーティ、ベトナムの伝統楽器とクラブミュージックのコ ラボレーションライブ、パリでの1000人規模の野外パー ティ、などイベントも 数多く手掛けている。

パートナー / アドバイザー

田中　優子（たなかゆうこ）

フードコーディネーター、料理研究家

漫画『美味しんぼ』、同作品のレシピ本『美味しんぼの料理本』『続・美味 しんぼの料理本』(以上、小学館)の料理製作のほか、料理番組『チューボーですよ!』(TBS系)のフードコーディネートなど、テレビ・雑誌・書籍で幅広く活躍。2007年、東京・牛込に料理教室や撮影のためのキッチンスタジオ「トリート・テーブル」をオープン。

Alain Husson　（アラン・ユッソン）

ソムリエ

ポールジャブレエネ、カーヴタユヴァンパリで修行後、日仏のワイン商社でワインの販売、セミナー講師、通訳、ワインイベントの運営などの業務を担当。その後、東京青山のフレンチレストラン「ル・プレヴェール」でのソムリエを経て現在に至る。自然派ワインをこよなく愛し、日仏英の3ヶ国語でワインを語る、ワインの伝道師。

浅井　亮（あさいりょう）

ソムリエ

辻調グループ・フランス校卒業。リヨン近郊のオステルリ”ラ・プーラルド”もて研修勤務。帰国後、都内のフレンチレストラン・ワインバーを経て、現在は、知る人ぞ知る西麻布のワインバー「RUBY」のマネージャー。また他店へのワインコンサルティングやコーディネイトも手がけるなど、幅広く活躍中。フランス各地のドメーヌ訪問のため渡仏多数。フランス語を流暢に操る若き実力派ソムリエ。

中西祐介（なかにしゆうすけ）

ソムリエ

大学卒業後ワイン輸入の仕事に携わり、ワイン産地の現場を知るため渡仏。ボルドー、ブルゴーニュで収穫、醸造を 経験し、現地のビストロでソムリエとしての研修も積む。帰国後、都内フレンチレストラン勤務、ワインスクール講師を経て、2009年Clos Y（クロイグレック）を設立。